Mendel Speck

Da sempre Mendelspeck porta sulla tavola dei suoi clienti prodotti che sono marchio di qualità.

Troverete uno Speck dalla misteriosa sigla: IGP. Ma cosa significa? La denominazione trae origine da “Indicazione Geografica Protetta” e praticamente identifica lo Speck del Consorzio Alto Adige: in sostanza, un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato per un minimo di ventidue settimane.

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