Legumi crudi

I legumi secchi portano via un pò di tempo, perchè spesso hanno bisogno di molte ore di ammollo… ma la cucina slowfood ripaga del tempo impiegato donando ai piatti sapori sorprendenti

Legumi cotti

I legumi… alla base di molte ricette salentine andrebbero riscoperti e promossi… seguendo i nuovi trend alimentari di sicuro saranno molto apprezzati!