Capocollo di Martina Franca

NOVITÀ “IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA”, conosciuto ed apprezzato già al tempo del Regno di Napoli, è il fiore all’occhiello dell’antica arte Norcina Martinese. È ottenuto da carni suine di grande qualità è conciato in modo ancora artigianale, quindi affumicato con corteccia di frango e stagionato dai 4 ai 6 …

Primosale alle noci

Il Pecorino Primo Sale al Piatacchio è un classico della produzione tipica, lattiero casearia della terra di sicilia. Formaggio a pasta morbida, con un colore bianco che tende al giallo, con aggiunta di noci.

Primo sale ai pistacchi

Vanno d’accordo come due vecchi amici il primo sale e le olive siciliane della valle del Belìce. Gustato con un filo d’olio extra vergine di oliva e una fetta di pane nero siciliano, esprime al meglio le sue intense note fruttate.

Primosale alle olive

Vanno d’accordo come due vecchi amici il primo sale e le olive siciliane della valle del Belìce. Gustato con un filo d’olio extra vergine di oliva e una fetta di pane nero siciliano, esprime al meglio le sue intense note fruttate.

Pecorino furfante

Un classico della produzione lattiero casearia del Mediterraneo. Con una pasta morbida dal colore bianco, un gusto pieno, delicato e armonizzato. Esalta tutto, antipasti tipici o secondi.

Primo sale con pepe

Il perfetto connubio tra la morbidezza della pasta e la consistenza dei grani di pepe, un’esplosione di gusto che ricordale origini della Sicilia, tra profumi speziati e seducenti di bacche fresche.

Primosale al tartufo

Il più pregiato tartufo nero italiano incastonato come un gioiello nella pasta morbida del primo sale. Un accoppiamento suggestivo, che delizia il palato già a partire dalle note olfattive inconfondibili.

Primosale 4 stagioni

Allegro come i colori delle quattro stagioni da cui prende il nome, è arricchito con peperoni, olive, rucola e pepe. Fresco e morbido, con note piccanti ed amare, è una metafora perfetta della ricchezza della terra che lo produce.

Primosale al pistacchio

La pregiatezza del miglior pistacchio siciliano racchiusa in questo formaggio fresco, in cui il gusto e la croccantezza della granella di pistacchio gli regalano una consistenza irresistibile.

Formaggi… Formaggi duri

La leggenda narra che un mercante arabo, nell’attraversare il deserto, portò con sé, come pietanza, del latte contenuto in una bisaccia ricavata dallo stomaco di una pecora. Il caldo, gli enzimi della bisaccia e l’azione del movimento acidificarono il latte trasformandolo in “formaggio”. Da allora la storia del formaggio si …